Curso

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Grau académico de Licenciado
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(Percurso Geral) 180 ECTS
Estrutura Curricular
Estrutura Curricular
Área Científica Sigla ECTS Peso
Obrigatórios Optativos
Mínimo Máximo
Gestão G 0 0 0 0%
Ciências alimentares e da nutrição CAN 45 0 0 25%
Física F 6 0 0 3.33%
Matemática M 12 0 0 6.67%
Ciências Químicas CQ 12 0 0 6.67%
Ciências Biológicas CB 36 0 0 20%
Tecnologia Alimentar/Gestão TA/G 0 6 6 3.33%
Ciências Biológicas/Ciências Químicas/Ciências alimentares e da Nutrição/Tecnologia Alimentar CB/CQ/CAN/TA 15 0 0 8.33%
Tecnologia Alimentar TA 48 0 0 26.67%
Total 174 6
Plano de Estudos
Plano de Estudos
Duração Op. Unidades Curriculares Sigla Horas ECTS
Total Contacto
1º Ano 1620h 600h 60
Semestral 2ºS Tecnologia Alimentar II TA 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Bioestatística M 162h 60h
 ( TP 30h  PL 30h  ) 		6
Semestral 1ºS Biomatemática M 162h 60h
 ( TP 30h  PL 30h  ) 		6
Semestral 2ºS Composição química e Nutricional de Alimentos I CAN 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 1ºS Microbiologia Alimentar CB 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 1ºS Química CQ 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 1ºS Tecnologia Alimentar I TA 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Física Alimentar F 162h 60h
 ( TP 30h  PL 30h  ) 		6
Semestral 2ºS Nutrição Humana I CAN 162h 60h
 ( TP 45h  PL 15h  ) 		6
Semestral 1ºS Biologia e Bioquímica CB 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
2º Ano 1620h 600h 60
Semestral 2ºS Laboratórios de Química Alimentar CQ 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 1ºS Nutrição Humana II CAN 162h 60h
 ( TP 45h  PL 15h  ) 		6
Semestral 1ºS Laboratórios de Microbiologia Alimentar I CB 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Processamento Alimentar II TA 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 1ºS Análise Sensorial TA 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 1ºS Composição química e Nutricional de Alimentos II CAN 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Higiene e Segurança Alimentar CB 162h 60h
 ( TP 45h  PL 15h  ) 		6
Semestral 1ºS Processamento Alimentar I TA 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Laboratórios de Microbiologia Alimentar II CB 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Laboratórios de Análise Sensorial e Reologia TA 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
3º Ano 1620h 600h 60
Semestral 2ºS Alimentos Funcionais e Nutracêuticos CAN 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Rotulagem e alegações nutricionais CAN 81h 30h
 ( TP 15h  PL 15h  ) 		3
Semestral 1ºS Toxicologia Alimentar CAN 162h 60h
 ( TP 60h  ) 		6
Semestral 1ºS Processamento Alimentar III TA 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 1ºS Projeto Alimentar TA 162h 60h
 ( TP 30h  PL 30h  ) 		6
Semestral 2ºS Estágio CB/CQ/CAN/TA 405h 150h
 ( TP 150h  ) 		15
Semestral 1ºS Consumidores e Comportamentos Alimentares CAN 81h 30h
 ( TP 30h  ) 		3
Semestral 1ºS Formulação e composição nutricional de alimentos CAN 81h 30h
 ( TP 15h  PL 15h  ) 		3
Semestral 1ºS Tecnologia Enzimática e das Fermentações CB 162h 60h
 ( TP 15h  PL 45h  ) 		6
Semestral 2ºS Sim Opção
Leque de Escolha:
Sistemas de Gestão da Qualidade Alimentar
Sustentabilidade na indústria agroalimentar
Empreendedorismo Agroalimentar 		TA/G 162h

162h
162h
162h 		60h
 ( TP 30h  PL 30h  )
60h  ( TP 60h  )
60h  ( TP 30h  PL 30h  )
60h  ( PL 30h  TP 30h  ) 		6

6
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T: Ensino teórico, TP: Ensino teórico-prático, PL: Ensino prático e laboratorial, TC: Trabalho de campo, S: Seminário, E: Estágio, OT: Orientação tutorial, O: Outro tipo de contacto,
Entidade Situação de acreditação Publicada em Processo de acreditação
A3ES Com Acreditação 30-12-2024 Link
Logótipos (COMPETE 2020, PORTUGAL 2020 e UE)