Curso

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Grau académico de Licenciado
--
(Percurso Geral) 180 ECTS
Entidade Situação de acreditação Publicada em Processo de acreditação
A3ES Com Acreditação 08-05-2017 Link
Grau académico de Licenciado
--
(Percurso Geral) 180 ECTS
Estrutura Curricular
Estrutura Curricular
Área Científica Sigla ECTS Peso
Obrigatórios Optativos
Mínimo Máximo
Ciências Informáticas CI 6 0 0 3.33%
Matemática e Estatística ME 6 0 0 3.33%
Turismo e Lazer TL 5 0 0 2.78%
Indústrias Alimentares IA 9 0 0 5%
Ciências Empresarias CE 34 12 12 25.56%
Terapia e Reabilitação TR 5 0 0 2.78%
Línguas e Literaturas Estrangeiras LLE 14 6 6 11.11%
Hotelaria e Restauração HR 73 0 0 40.56%
Direito D 5 0 0 2.78%
Segurança e Higiene no Trabalho SHT 5 0 0 2.78%
Total 162 18
Plano de Estudos
Plano de Estudos
Duração Op. Unidades Curriculares Sigla Horas ECTS
Total Contacto
1º Ano 1620h 618h 60
Semestral 1ºS Sim Opção I
Leque de Escolha:
Espanhol para a Restauração I
Alemão I
Francês I 		LLE 81h

81h
81h
81h 		34h
 ( TP 30h  OT 4h  )
34h  ( TP 30h  OT 4h  )
34h  ( TP 30h  OT 4h  )
34h  ( TP 30h  OT 4h  ) 		3

3
3
3
Semestral 1ºS Nutrição e Dietética TR 135h 49h
 ( T 15h  TP 30h  OT 4h  ) 		5
Semestral 2ºS Ciência dos Alimentos IA 135h 49h
 ( T 15h  PL 30h  OT 4h  ) 		5
Semestral 2ºS Inglês para a Restauração II LLE 108h 49h
 ( TP 45h  OT 4h  ) 		4
Semestral 2ºS Sim Opção II
Leque de Escolha:
Alemão II
Espanhol para a Restauração II
Francês II 		LLE 81h

81h
81h
81h 		34h
 ( TP 30h  OT 4h  )
34h  ( TP 30h  OT 4h  )
30h  ( TP 30h  )
34h  ( TP 30h  OT 4h  ) 		3

3
3
3
Semestral 1ºS Inglês para a Restauração I LLE 108h 49h
 ( TP 45h  OT 4h  ) 		4
Semestral 1ºS Noções Fundamentais de Gestão CE 162h 49h
 ( TP 45h  OT 4h  ) 		6
Semestral 1ºS Introdução à Hotelaria e Turismo HR 162h 64h
 ( T 30h  TP 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 2ºS Informática Aplicada à Restauração CI 162h 49h
 ( TP 15h  PL 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 2ºS Contabilidade e Análise Financeira CE 162h 64h
 ( T 30h  TP 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 2ºS Introdução ao Catering e à Restauração HR 162h 64h
 ( T 30h  PL 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 1ºS Métodos Quantitativos ME 162h 64h
 ( TP 60h  OT 4h  ) 		6
2º Ano 1620h 663h 60
Semestral 2ºS Enologia HR 162h 64h
 ( TP 30h  PL 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 1ºS Marketing para a Restauração CE 162h 64h
 ( T 30h  TP 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 2ºS Gestão Orçamental para a Restauração CE 162h 64h
 ( T 30h  TP 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 1ºS Inglês para a Restauração III LLE 81h 34h
 ( TP 30h  OT 4h  ) 		3
Semestral 1ºS Higiene Alimentar SHT 135h 49h
 ( T 15h  PL 30h  OT 4h  ) 		5
Semestral 1ºS Prática de Bar HR 162h 64h
 ( TP 30h  PL 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 1ºS Prática de Cozinha I HR 108h 49h
 ( TP 15h  PL 30h  OT 4h  ) 		4
Semestral 2ºS Gestão de Alimentação e Bebidas I HR 162h 64h
 ( TP 60h  OT 4h  ) 		6
Semestral 2ºS Prática de Restaurante HR 135h 64h
 ( TP 30h  PL 30h  OT 4h  ) 		5
Semestral 1ºS Contabilidade de Gestão CE 162h 64h
 ( TP 60h  OT 4h  ) 		6
Semestral 2ºS Prática de Cozinha II HR 108h 49h
 ( TP 15h  PL 30h  OT 4h  ) 		4
Semestral 2ºS Inglês para a Restauração IV LLE 81h 34h
 ( TP 30h  OT 4h  ) 		3
3º Ano 1620h 818h 60
Semestral 2ºS Sim Opção III
Leque de Escolha:
Projeto e Empreendedorismo
Estágio 		CE 324h

324h
324h 		317h
 ( TP 15h  E 300h  OT 2h  )
53h  ( OT 8h  TP 45h  )
317h  ( OT 2h  E 300h  T 15h  ) 		12

12
12
Semestral 2ºS Gestão dos Recursos Humanos CE 108h 49h
 ( TP 45h  OT 4h  ) 		4
Semestral 1ºS Gastronomia e Vinhos HR 162h 49h
 ( T 15h  TP 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 1ºS Gestão de Alimentação e Bebidas II HR 108h 49h
 ( TP 45h  OT 4h  ) 		4
Semestral 2ºS Design Aplicado à Restauração HR 135h 49h
 ( T 15h  PL 30h  OT 4h  ) 		5
Semestral 2ºS Gestão da Segurança e Qualidade Alimentar IA 108h 34h
 ( T 15h  TP 15h  OT 4h  ) 		4
Semestral 2ºS Engenharia da Ementa HR 135h 49h
 ( TP 45h  OT 4h  ) 		5
Semestral 1ºS Direito do Trabalho D 135h 49h
 ( T 15h  TP 30h  OT 4h  ) 		5
Semestral 1ºS Catering e Banqueting HR 162h 64h
 ( T 30h  TP 30h  OT 4h  ) 		6
Semestral 1ºS Gastronomia Internacional HR 108h 45h
 ( TP 15h  PL 30h  ) 		4
Semestral 1ºS Organização e Gestão de Eventos TL 135h 64h
 ( T 15h  TP 45h  OT 4h  ) 		5
T: Ensino teórico, TP: Ensino teórico-prático, PL: Ensino prático e laboratorial, TC: Trabalho de campo, S: Seminário, E: Estágio, OT: Orientação tutorial, O: Outro tipo de contacto,
Entidade Situação de acreditação Publicada em Processo de acreditação
A3ES Com Acreditação 16-12-2024 Link
Logótipos (COMPETE 2020, PORTUGAL 2020 e UE)