|
1º Ano
|
|
1620h
|
587.5h
|
60
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Fisiologia Humana
|
SAU
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Química Alimentar I
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Nutrição e Dietética I
|
IA
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Química Alimentar II
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Tecnologia e Sistemas de Informação
|
INF
|
54h
|
20h
(
TP 20h
)
|
2
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Fundamentos de Cozinha I
|
HR
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Contabilidade Financeira e de Gestão
|
CE
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Ética e Responsabilidade Social
|
IA
|
54h
|
20h
(
TP 20h
)
|
2
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Introdução à Hotelaria e Restauração
|
HR
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Higiene e Segurança Alimentar
|
IA
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Microbiologia Alimentar I
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Fundamentos de Cozinha II
|
HR
|
162h
|
60h
(
TP 15h
PL 45h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Artes Culinárias - Panificação
|
HR
|
162h
|
60h
(
TP 15h
PL 45h
)
|
6
|
|
2º Ano
|
|
1620h
|
662.5h
|
60
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Food Design
|
HR
|
108h
|
37.5h
(
TP 20h
PL 17.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Análise Sensorial
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 15h
PL 45h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Sustentabilidade na Restauração
|
IA
|
54h
|
20h
(
TP 20h
)
|
2
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Artes Culinárias - Cozinha e Doçaria Portuguesa
|
HR
|
162h
|
60h
(
TP 15h
PL 45h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Artes Culinárias - Cozinha e Pastelaria Internacional
|
HR
|
162h
|
60h
(
TP 15h
PL 45h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Microbiologia Alimentar II
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Produção Alimentar
|
IA
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Gestão de Alimentação e Bebidas
|
HR
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Unidade Livre IPB
help
|
OUT
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Processamento Alimentar I
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Seminários de Investigação
|
IA, HR
|
54h
|
20h
(
S 20h
)
|
2
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Estágio Observacional
|
HR, IA
|
162h
|
135h
(
E 120h
O 15h
)
|
6
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Artes Culinárias - Pastelaria
|
HR
|
108h
|
37.5h
(
TP 7.5h
PL 30h
)
|
4
|
|
3º Ano
|
|
1620h
|
832.5h
|
60
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Instalações e Equipamentos na Industria Alimentar
|
IA
|
108h
|
37.5h
(
TP 22.5h
PL 15h
)
|
4
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Metodologias de Investigação
|
IA, HR
|
81h
|
30h
(
TP 30h
)
|
3
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Artes Culinárias - Cozinha e Pastelaria Dietética
|
HR
|
162h
|
60h
(
TP 15h
PL 45h
)
|
6
|
|
Semestral 2ºS
|
|
Estágio e Projeto Gastronómico
|
IA, HR
|
729h
|
510h
(
E 480h
O 30h
)
|
27
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Nutrição e Dietética II
|
IA
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Gastronomia e Cultura
|
HR
|
108h
|
37.5h
(
TP 37.5h
)
|
4
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Enogastronomia
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
|
Semestral 1ºS
|
|
Processamento Alimentar II
|
IA
|
162h
|
60h
(
TP 30h
PL 30h
)
|
6
|
